Bardzo Dobry Chleb, rzemieśnicza piekarnia w krakowskich Bronowicach.
Jesteście ciekawi, czy w naszej małej piekarni wszystko robimy ręcznie?
Pozwól że odpowiem na to pytanie pokazując kilka ujęć z naszej codziennej pracy.
Zanim cokolwiek zaczniemy robić z mąki trzeba ją przesiać,
niektóre foremkowe ciasta mieszamy w dużych miskach
a przy ciastach cięższych przychodzi z pomocą misiarka.
Wskazane jest pomachać trochę wałkiem, żeby kości się nie zastały i foremkowanie żytnich chlebów przypada w udziale nawet szefowi.
Jeszcze trochę ćwiczeń na lewą i prawą półkulę mózgu, składanie pszennych okrąglaków a w ramach odprężenia stosujemy tarcie jabłek.
Zamiast ciąć się z rozpaczy tniemy okrąglaki i rolujemy nie tylko na socjalach.
Liczymy na to. że blendowanie sera stanie się w końcu dyscypliną
olimpijską a zaplatanie chałki na czas – sportem narodowym –
przecież nasze codziennie treningi nie mogą pójść na marne.
Mak przygotowujemy sami łącząc go z miodem i mlekiem
a dekorowanie świątecznych NiePierników to już coroczny rytuał.