Czy w rzemieślniczej piekarni online stosuje się tradycyjne przepisy?
W Bardzo Dobrym Chlebie wszystkie receptury mamy zaczerpnięte z domowych przepisów, uwzględniających procesy wolnej fermentacji oraz dłuższy czas wytworzenia takiego chleba. Nie przyspieszamy naturalnych procesów.
Kładziemy bowiem nacisk na zachowanie tradycyjnych metod wytwarzania chleba, korzystając z naturalnych składników i procesów fermentacji.
Nasze chleby potrzebują czasu fermentacji od 21 godzin w przypadku pszenno-żytnich i żytnich do 50 godzin w przypadku pszennych.